چیکن تیکای ماسالا

چیکن تیکا ماسالا

این خوراک نه تنها در هند و پاکستان خورندگان و طرفداران فراوان دارد، که در انگلستان چنان محبوب است که لقب “خوراک ملی” را از آن خود ساخته و دارای بیشترین سفارش در رستوران های این کشور است. بحث ها بر سر موطن چیکن تیکا همچنان داغ است. اهالی جزیره معتقدند، آفرینش این خوراک، در دهه ی هفتاد، در یک رستوران هندی در محله ی “سوهو Soho”، واقع در غرب لندن، به سفارش یک نجیب زاده انگلیسی که از خشک بودن غذای خود، اعلام نارضایتی فرموده، توسط یک آشپز هندی، بوده است. بنابراین موطن چیکن تیکا را، انگلستان می دانند. کارشناسان خوراک در هند، اما، اظهار می دارد که خلق این خوراک در طی پنجاه سال گذشته، و بصورت بداهه در پنجاب اتفاق افتاده است. و دیگر مورخان، رد پای او را در زمان مغول ها، در هند، پیدا کرده اند . سال گذشته، یکی از نمایندگان پارلمان انگلستان که پاکستانی الاصل بود، خواستار حمایت اتحادیه اروپا از، گلاسکو، بعنوان سرچشمه ی خلق چیکن تیکا شد، که خیلی مورد اقبال واقع نگردید. اما تقریبا همگان بر این باورند که این خوراک، هر موطنی که داشته باشد، ابداع یک آشپزی خلاق است.هر جای دنیا که باشید احتمالا رستوران هندی هم دور و برتان هست. اگر تا حالا چیکن تیکا ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) خورده‌اید که هیچ. اگر نخورده‌اید واقعا سرتان کلاه رفته. خوردن این غذای لذیذ یکی از کارهایی است که تا زنده‌اید باید انجام بدهید.اینکه چیکن تیکا ماسالا واقعا از کجا آمده و ریشه‌های تاریخی‌اش چیست، محل بحث و جدل‌های زیادی بوده. به هر حال،‌ چین تیکا ماسالا در اکثر نقاط دنیا پیدا می‌شود و محبوبیت زیادی هم دارد.

 

←دستور غذا نشان داده شده برای 2 نفر

 

مرغ بدون استخوان                   400 گرم
تندوری ماسالا                      1 قاشق غذا خوری
رب گوجه                                 1 قاشق غذا خوری
روغن     4 قاشق غذا خوری
زرد چوبه                                  1/2 قاشق چای خوری
پوره سیر و زنجبیل                              1 قاشق غذا خوری
آب لیمو ترش                            1 عدد لیمو
رنگ قرمز خوراکی              1/2 قاشق غذا خوری
برنج برای کته                    300 گرم
 روغن برای کته 2 قاشق غذا خوری
ماست چکیده                                 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

 

ارزش غذایی هر وعده

چربی……………………………………..7 گرم
کالری……………………………………..810
کربوهیدرات………………………………167.5 گرم
پروتئین…………………………………….65.5 گرم
جدول ارزش غذایی
  • زمان پخت: 40 دقیقه
  • زمان آماده سازی: 10 دقیقه
امتیاز شما: 1 ستاره2 ستاره3 ستاره4 ستاره5 ستاره
در حال ارسال...

هم اکنون سفارش دهید