پتاژ گوجه فرنگی

پتاژ گوجه فرنگی یک وعده غذایی سبک، پر‌خاصیت و خوشمزه‌تر از آنچه تصور می‌کنید. سبزیـــــجات تازه‌ی فصل به همراه دستور پخت ســـرآشپز یک انتخاب فصلی که همراه با خامه و سبزی تازه تزئین و سرو می‌شود. این سوپ غلیظ و مغذی است که بهتر است در وعدهٔ ناهار از آن استفاده شود. پتاژها بطور کلی به سه دسته تقسیم می‌شوند: پتاژهائی که کمی رقیق هستند و به آنها کنسومه می‌گویند. پتاژهائی‌که غلظت آنها بوسیلهٔ پورهٔ حبوبات یا سبزی‌های خرد شده تأمین می‌شود و نوع اسم آنها با نام پوره یا سبزی تغییر می‌کند و پتاژهائی که به وسیله سبزی صاف کرده یا سس سفید به آن غلظت می‌ دهند.